Misschien heb je het voorbij zien komen op social media of gehoord in de sportschool: appelazijn (appelcider azijn) zou helpen bij het afvallen . Sommige mensen zijn er groot fan van. Maar werkt het echt? Of is het vooral een hype? En hoe veilig is het om elke dag een slokje van deze zure drank te nemen?
Appelazijn wordt gemaakt van gefermenteerd appelsap. Eerst zetten gisten de suikers uit appelsap om in alcohol. Daarna zetten toegevoegde bacteriën deze alcohol om in azijnzuur. En zo ontstaat die bekende zure vloeistof: appelazijn.
Tot nu toe is er nog weinig onderzoek gedaan naar de invloed van appelazijn op de gezondheid. Er is meer onderzoek nodig om een duidelijke conclusie te trekken.
De mensen die dagelijks appelazijn drinken zien dit veelal als een hulpmiddel bij het afvallen. Dat idee komt vooral door het azijnzuur. Dit stofje kan mogelijk zorgen voor een groter verzadigd gevoel. Daardoor eet je misschien minder calorieën.
Zoals bij veel dingen geldt: meer is niet altijd beter. Vooral niet als je appelazijn puur of in grote hoeveelheden drinkt.
Door het hoge zuurgehalte kan appelazijn je tandglazuur aantasten. Ook kan het je slokdarm irriteren of zelfs beschadigen. Dat is natuurlijk niet de bedoeling.
Recepten van WKOF met appelazijn:
Laat hoop bloeien met jouw donatie.
Maak onderzoek en voorlichting mogelijk.
