Kan olijfolie de kans op kanker verkleinen?
Er is nog niet voldoende bewijs dat olijfolie de kans op kanker verkleint.
Ons advies
Olijfolie past in een gezond voedingspatroon en is een goede vervanging van harde vetten zoals roomboter en harde bak- en braadvetten. Je kunt olijfolie dagelijks gebruiken.
Wat is olijfolie?
Olijven zijn de vruchten van de olijfboom. Olijfolie wordt gemaakt door olijven te persen. In olijfolie zitten goede voedingsstoffen, waaronder gezonde onverzadigde vetten en vitamine
Er bestaan verschillende soorten olijfolie, zoals geraffineerde olijfolie en extra vierge (ongeraffineerde) olijfolie. Geraffineerde olie wordt verhit en weer afgekoeld om onzuiverheden uit de olie te halen. De milde en traditionale olijfolie die in de supermarkt wordt verkocht is vaak geraffineerde olijfolie.
Olijfolie wordt veel gegeten in een mediterraans voedingspatroon.
Wat is het mediterrane voedingspatroon?
In de landen rondom de Middellandse Zee is het mediterrane eetpatroon ontstaan. In deze landen eet je veel groenten, fruit, vis, peulvruchten, noten, volkorenproducten. Ook eet je vaak olijfolie. Kaas, zuivel en (bewerkt) vlees worden met mate gegeten.
Is extra vierge olijfolie kankerverwekkend?
Extra vierge olijfolie kan verhit worden. Maar bij temperaturen boven de 180 graden kunnen er ongezonde stoffen ontstaan. Het is goed om er op de letten dat de olie bij verhitten niet gaat dampen of roken.
Extra vierge olijfolie is vooral geschikt voor in koude gerechten, dan komt de smaak het beste naar voren. Bij bakken en braden met extra vierge olijfolie gaat het meeste van deze rijke smaak verloren.
Wat blijkt uit onderzoek?
Olijfolie lijkt de kans op sommige soorten kanker te verkleinen, zoals darmkanker, borstkanker en longkanker. Maar sommige studies laten geen relatie zien tussen olijfolie en kanker.
De onderzoeken zijn vooral gedaan in landen waar veel olijfolie wordt gebruikt, zoals Spanje, Italië, Griekenland, Turkije, Marokko, Algerije en Tunesië. Dit worden ook wel de Mediterrane landen genoemd. Omdat mensen in deze landen een mediterraanse voedingspatroon volgen, zijn de resultaten uit deze onderzoeken lastig te vertalen naar mensen uit andere landen.
Van het mediterrane voedingspatroon is uit eerdere onderzoeken al bekend dat het de kans op hart-en vaatziekten kan verkleinen.
Bronnen
Dit artikel is bijgewerkt in april 2026.
- Ke, Y., Fan, H., Zhao, Y., Fu, X., Wang, M., Gao, Y., Chen, Y., Huo, W., Zhang, W., Wang, L., Wu, Y., Li, X., Zhang, D., Hu, F., Zhang, M., Sun, L., Lu, J., & Hu, D. (2024). Olive oil intake and cardiovascular disease, cancer, and all-cause mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Food & function, 15(9), 4668–4681. https://doi.org/10.1039/d3fo05246j
- Markellos, C., Ourailidou, M. E., Gavriatopoulou, M., Halvatsiotis, P., Sergentanis, T. N., & Psaltopoulou, T. (2022). Olive oil intake and cancer risk: A systematic review and meta-analysis. PloS one, 17(1), e0261649. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0261649
- Martínez-González, M. A., Sayón-Orea, C., Bullón-Vela, V., Bes-Rastrollo, M., Rodríguez-Artalejo, F., Yusta-Boyo, M. J., & García-Solano, M. (2022). Effect of olive oil consumption on cardiovascular disease, cancer, type 2 diabetes, and all-cause mortality: A systematic review and meta-analysis. Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland), 41(12), 2659–2682. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2022.10.001
- Ruggiero, E., Sharma, S., Di Castelnuovo, A., Costanzo, S., Panzera, T., Esposito, S., Cerletti, C., Donati, M. B., de Gaetano, G., Iacoviello, L., Bonaccio, M., & Moli-sani Study Investigators (2025). Olive oil consumption and risk of breast cancer: Prospective results from the Moli-sani Study, and a systematic review of observational studies and randomized clinical trials. European journal of cancer (Oxford, England : 1990), 224, 115520. https://doi.org/10.1016/j.ejca.2025.115520
- Sealy, N., Hankinson, S. E., & Houghton, S. C. (2021). Olive oil and risk of breast cancer: a systematic review and dose-response meta-analysis of observational studies. The British journal of nutrition, 125(10), 1148–1156. https://doi.org/10.1017/S0007114520003499
- Ubago-Guisado, E., Rodríguez-Barranco, M., Ching-López, A., Petrova, D., Molina-Montes, E., Amiano, P., Barricarte-Gurrea, A., Chirlaque, M. D., Agudo, A., & Sánchez, M. J. (2021). Evidence Update on the Relationship between Diet and the Most Common Cancers from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) Study: A Systematic Review. Nutrients, 13(10), 3582. https://doi.org/10.3390/nu13103582
- Voedingscentrum. (2025). Olijfolie. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/olijfolie.aspx
- Voedingscentrum (2025). Waarin kan ik het beste bakken of frituren? https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/koken-en-bewaren/waarin-kan-ik-het-beste-frituren-of-bakken-.aspx
Een samenwerking tussen
