Het risico op borstkanker
Uit het grootste onderzoek ooit naar voeding, leefstijl en kanker van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds blijkt dat het eten van dierlijk vet de kans op het krijgen van borstkanker niet direct vergroot.
Wel kan het eten van veel vette producten leiden tot overgewicht. Dat geldt voor zowel producten met veel plantaardige vetten (zoals bijvoorbeeld avocado’s, noten, olie) als producten met veel dierlijke vetten (zoals vlees(waren), melkproducten, koek en gebak). Vet bevat namelijk veel calorieën. Overgewicht is een belangrijke risicofactor voor het ontwikkelen van borstkanker bij vrouwen na de overgang.
Tijdens borstkanker
Het onderzoeksrapport van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds over borstkanker uit 2018 laat zien dat er weinig bewijs is dat het eten van vet (totaal vet) vóór de diagnose van borstkanker de kans op overlijden vergroot. Dit geldt ook voor verzadigd vet.
Verzadigd vet komt vooral veel voor in dierlijke producten, zoals vet vlees, volle melkproducten, roomboter en volvette kaas (48+). Ook in sommige plantaardige producten zoals kokosvet en palmolie zit veel verzadigd vet. Omdat deze vetten veelal in koek, gebak en snacks gebruikt worden, zit ook in die producten vaak veel verzadigd vet.
