Helpt het eten van asperges de kans op kanker te verkleinen?
Er is geen bewijs dat het eten van asperges de kans op kanker verkleint. Het is wel bewezen dat gezond eten helpt om de kans op kanker te verkleinen. Lees hier meer over het voorkomen van kanker.
Ons advies
Eet voldoende groenten, fruit en volkoren producten. Op die manier kun je de kans op het krijgen van kanker verkleinen. Verschillende soorten groenten bevatten verschillende soorten en hoeveelheden van belangrijke voedingsstoffen. Het is om die reden belangrijk om te variëren. Het is dus prima om asperges af te willen met andere groenten.
Wat zijn asperges?
Asperges zijn een groentesoort waar meerdere varianten van zijn. De witte en groene asperges zijn de bekendste. Witte asperges groeien onder de grond, groene asperges boven de grond. Er zitten een aantal stoffen in asperges waarvan wordt gezegd dat ze het ontstaan van kanker kunnen tegengaan. Het gaat om de volgende stoffen: glutathion, ruwe saponinen en asparagine.
Glutathion is een antioxidant. Antioxidanten helpen DNA-schade in ons lichaam te repareren en schadelijke stoffen in het lichaam op te ruimen.
Ruwe saponinen is een groep stoffen die door planten worden gemaakt om zichzelf te verdedigen tegen insecten. Het zit niet alleen in asperges, maar ook in andere soorten groente zoals spinazie, sojabonen en erwten.
Asparagine is een aminozuur. Aminozuren zijn de bouwstenen voor eiwitten in onze lichaamscellen. Asparagine wordt in medicijnen gebruikt voor de behandeling van kanker. Zo wordt een variant van asparagine onder andere gebruikt bij de behandeling van acute leukemie bij kinderen. Asperges uit de winkel worden niet gebruikt als medicijn. Ze bevatten te weinig asparagine om een effect te hebben op kanker.
Wat blijkt uit onderzoek?
Asperges bevatten een aantal stoffen die misschien kunnen helpen bij het voorkomen van kanker. Er zijn vooral labaratoriumstudies gedaan. Deze resultaten kunnen niet zomaar vertaald worden naar de mens. Er is geen onderzoek gedaan naar het eten van asperges bij mensen.
Bronnen
Dit artikel is bijgewerkt in april 2026.
- Liang, H., Li, Y., Wang, F., Zhao, J., Yang, X., Wu, D., Zhang, C., Liu, Y., Huang, J., Su, M., He, Z., Liu, Y., Wang, J., & Tang, D. (2022). Combining Network Pharmacology and Experimental Validation to Study the Action and Mechanism of Water extract of Asparagus Against Colorectal Cancer. Frontiers in pharmacology, 13, 862966. https://doi.org/10.3389/fphar.2022.862966
- Romani, A., Casciano, F., Stevanin, C., Maietti, A., Tedeschi, P., Secchiero, P., Marchetti, N., & Voltan, R. (2021). Anticancer Activity of Aqueous Extracts from Asparagus officinalis L. Byproduct on Breast Cancer Cells. Molecules (Basel, Switzerland), 26(21), 6369. https://doi.org/10.3390/molecules26216369
- Veggipedia. (2023). Asperges. https://www.veggipedia.nl/groentenenfruit/asperges
- World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research (2018). Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective. Continuous Update Project Expert Report. https://www.wcrf.org/diet-activity-and-cancer/global-cancer-update-programme/about-the-third-expert-report/
- Xu, G., Kong, W., Fang, Z., Fan, Y., Yin, Y., Sullivan, S. A., Tran, A. Q., Clark, L. H., Sun, W., Hao, T., Zhao, L., Zhou, C., & Bae-Jump, V. L. (2021). Asparagus officinalis Exhibits Anti-Tumorigenic and Anti-Metastatic Effects in Ovarian Cancer. Frontiers in oncology, 11, 688461. https://doi.org/10.3389/fonc.2021.688461
Een samenwerking tussen
