Er is geen bewijs dat broccoli en andere koolsoorten de kans op kanker verkleinen.
Broccoli past in een gezond voedingspatroon. Het is goed om af te wisselen met andere groente. Hier zitten weer andere belangrijke voedingsstoffen in.
Voldoende groente en fruit eten verkleint de kans op het krijgen van bepaalde soorten kanker.
Broccoli hoort bij de groep van koolsoorten, zoals bloemkool, rode, witte, Chinese en savooien kool. Broccoli bevat veel vezels en vitamine C.
Broccoli staat de laatste jaren in de belangstelling omdat het de kans op het krijgen van kanker zou kunnen verkleinen. Dit komt doordat er stoffen in broccoli zitten die giftige stoffen in het lichaam onschadelijk maken. Deze stoffen heten glucosinolaten. Glucosinolaten maken in het lichaam een bepaald soort eiwit aan. Deze eiwitten maken de giftige stoffen in het lichaam onschadelijk. Op die manier zou broccoli het lichaam beschermen tegen kankerverwekkende stoffen.
