Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen voor het lichaam. Hoeveel eiwitten je per dag nodig hebt, verschilt per persoon.
Dat hangt af van je leeftijd, hoeveel spieren je hebt en hoeveel je beweegt. Als je ziek bent heb je meer eiwitten nodig. Daarnaast heb je ook voldoende andere voedingsstoffen nodig, zoals vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen.
Een gezonde volwassene met een gewicht van 70 kilogram heeft ongeveer 58 gram eiwit per dag nodig. Bij kanker en de behandeling hiervan, heb je 1.2 – 1.5 keer zoveel eiwit nodig. Dat betekent dat je dan 70 tot 87 gram eiwit nodig hebt.
Eiwitrijke producten kunnen zowel dierlijk als plantaardig zijn.
Dierlijke eiwitten zitten vooral in:
Plantaardige eiwitten zitten vooral in:
Je lichaam neemt dierlijke eiwitten makkelijker op. Als je geen dierlijke eiwitten eet, is het extra belangrijk dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt uit plantaardige bronnen.
Vegetariërs (mensen die geen vlees en vis eten) hebben 20% meer eiwit nodig dan mensen die wel vlees en vis eten.
Veganisten (mensen die helemaal geen dierlijke producten eten) hebben 30% meer eiwit nodig. Het is belangrijk om af te wisselen met verschillende plantaardige eiwitbronnen.
In onderstaande tabel kun je zien hoeveel eiwit er in verschillende producten zit:
| Voedingsmiddelen | Hoeveelheid eiwit per portie |
|---|---|
| 100 gram vlees/vis/kip (rauw gewicht)* | 20 gram |
| 75 gram tofu/tempeh | 10 gram |
| 1 opscheplepel peulvruchten | 4 gram |
| 1 ei | 7 gram |
| 1 plak kaas | 5 gram |
| 1 broodbeleg hummus voor 1 snee (20 gram) | 2 gram |
| 1 broodbeleg zalmsalade/eiersalade voor 1 snee (20 gram) | 2 gram |
| 1 snee bruin brood | 3 gram |
| 1 mueslibol | 7 gram |
| 1 schaaltje kwark of Skyr (150 ml) | 17 gram |
| 1 schaaltje pap (250 ml) | 10 gram |
| 1 schaaltje hangop (150 gram) | 15 gram |
| 1 breaker high protein (200 ml) | 13 gram |
| 1 schaaltje magere yoghurt (150 ml) | 6 gram |
| 1 glas (karne)melk/chocolademelk | 5 gram |
| 1 handje noten en pinda’s | 5 gram |
*Vlees is een bron van eiwitten en ijzer. Te veel rood vlees en bewerkt vlees (vleeswaren) vergroot de kans op dikkedarmkanker. Eet per week niet meer dan 350 – 500 gram rood vlees en eet bewerkt vlees liever niet.
We hebben een aantal voorbeeldmaaltijden voor je opgesteld. Dit is ter inspiratie. Varieer hier gerust mee. In deze voorbeeldmaaltijden zit 20-30 gram eiwit. We hebben hiervoor gekozen omdat eiwitten het beste worden opgenomen als ze in porties van 20-30 gram worden gegeten.
Wil je zelf berekenen hoeveel eiwit je binnenkrijgt met je eten en drinken? Dit kun je eenvoudig doen met de eiFITapp. De app berekent eerst hoeveel eiwit je nodig hebt per dag. Daarna kan je in de app noteren wat je eet en zie je bovenaan het scherm of je genoeg eiwit eet. De eiFIT app is gratis te downloaden in de playstore (Android) en de app store (Apple).
Hoeveel eiwit je eet kun je ook bijhouden met de app Mijn Eetmeter van het Voedingscentrum, of via de website van het Voedingscentrum.
Soms worden er tussendoortjes aangeraden die niet als ‘gezond’ gezien worden. Tijdens de behandeling van kanker is voldoende energie en eiwit binnenkrijgen het belangrijkst. Na de behandeling of wanneer je een gezond gewicht bereikt hebt, is het goed om weer volgens de algemene aanbevelingen voor gezonde voeding te leven.
Soms lukt het niet om via de gewone voeding voldoende eiwitten binnen te krijgen. In overleg met je diëtist kan gekozen worden om je voeding aan te vullen met medische voeding in de vorm van een eiwitrijk poeder, drinkvoeding of eventueel sondevoeding. Deze worden door de apotheek of een facilitair bedrijf geleverd.
Eiwitpoeders (ook wel protein powder, whey protein) die als sportvoeding te krijgen zijn, worden afgeraden. De samenstelling hiervan wordt niet gecontroleerd, waardoor niet duidelijk is wat je precies binnenkrijgt. Het eiwitrijke poeder via de apotheek of facilitair bedrijf is wel streng gecontroleerd.
Bij de supermarkt en in de drogist worden ook eiwitpoeders verkocht. Als je deze poeders koopt is het belangrijk erop te letten dat de poeders alleen eiwitten bevatten en géén toevoegingen zoals glutamine of vitamines en mineralen. Omdat deze invloed kunnen hebben op hoe je behandeling werkt.
Medische voeding gaat altijd op voorschrift van een diëtist en wordt vergoed vanuit de basisverzekering.
