Ja, dit mag. Je kunt veilig 2-3 porties sojaproducten per dag eten of drinken zoals sojamelk en sojadesserts, tofu, tempéh en sojabonen.
Eet of drink maximaal 2-3 porties sojaproducten per dag. Je kunt bij een portie denken aan één glas sojamelk of 150 gram tempéh of tofu. Gebruik geen sojasupplementen.
Soja is afkomstig van de sojaboon. In soja zit veel eiwit, onverzadigd vet, ijzer en vitamine B1. Van soja worden sojaproducten gemaakt zoals vleesvervangers en andere vegetarische producten, zoals tofu en tempéh. Ook soja ’zuivel’, zoals sojamelk, sojapudding en sojayoghurt, wordt gemaakt van sojabonen. Daarnaast wordt soja in veel producten verwerkt, zoals in sommige sauzen en kant-en-klaar maaltijden.
Soja bevat isoflavonen, stoffen die erg lijken op het hormoon oestrogeen dat het lichaam zelf maakt. Isoflavonen worden ook wel plantaardige oestrogenen of fyto-oestrogenen genoemd. Deze fyto-oestrogenen kunnen invloed hebben op vormen van kanker die gevoelig zijn voor hormonen, zoals borstkanker.
Van isoflavonen wordt nu gedacht dat ze invloed hebben op wat oestrogeen in ons lichaam doet. Op deze manier zouden isoflavonen de kans op borstkanker mogelijk verkleinen. Maar er is nog meer onderzoek nodig om hier meer duidelijkheid over te krijgen.