Bèta-glucanen en gezondheid
Uit onderzoek blijkt dat bèta-glucanen het cholesterol in ons bloed kunnen verlagen. Een te hoog cholesterol verhoogt je risico op hart- en vaatziekten. Een verlaging van het cholesterol gebeurt als je minimaal drie gram bèta-glucanen per dag eet. Dit komt overeen met twee borden havermoutpap.
Uit onderzoek blijkt ook dat het eten van vier gram bèta-glucanen de hoeveelheid glucose in je bloed net na de maaltijd kan verlagen. Dit kan gunstig zijn voor mensen met diabetes.
Het is nog niet wetenschappelijk bewezen dat het eten van bèta-glucanen kan zorgen voor een betere afweer tegen ziekmakende bacteriën en virussen. Uit laboratoriumonderzoeken komen aanwijzingen naar voren dat sommige bèta–glucanen als ‘lichaamsvreemd’ worden gezien, wat ervoor zorgt dat het afweersysteem aan het werk gaat. Resultaten uit laboratoriumonderzoek kunnen niet zomaar worden vertaald naar de mens.
Uit onderzoeken bij mensen komen aanwijzingen dat mensen die bèta-glucanen gebruiken minder ontstekingen van de bovenste luchtwegen, zoals verkoudheid, hadden. Maar er is meer en beter onderzoek nodig voordat we kunnen zeggen dat het eten van bèta-glucanen onze afweer kan verbeteren.
Bèta-glucanen en kanker
Verschillende laboratoriumonderzoeken laten zien dat bèta-glucanen kankercellen zouden kunnen doden. Ook zijn er aanwijzingen uit dit soort studies dat bèta-glucanen beschermen tegen het krijgen van kanker.
Deze onderzoeken kunnen niet direct worden vertaald naar de mens. Stoffen kunnen zich anders gedragen in het menselijk lichaam. Op basis van deze studies kunnen dan ook geen conclusies worden getrokken over de invloed van bèta-glucanen op kanker. Er moet meer onderzoek gedaan worden naar bèta-glucanen en kanker bij mensen.
Veiligheid
Bèta-glucanen maken onderdeel uit van ons voedsel. Bij de hoeveelheden die wij normaal gesproken eten zijn er geen schadelijke effecten bekend. Naar de veiligheid van grotere hoeveelheden in supplementen is weinig onderzoek gedaan. Er zijn geen studies gedaan waarin gekeken is naar de veiligheid van bèta-glucanen bij mensen met kanker.
Dit artikel is bijgewerkt in november 2026.
- Baldassano, S., Accardi, G., & Vasto, S. (2017). Beta-glucans and cancer: The influence of inflammation and gut peptide. European journal of medicinal chemistry, 142, 486–492. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2017.09.013
- de Graaff, P., Govers, C., Wichers, H. J., & Debets, R. (2018). Consumption of β-glucans to spice up T cell treatment of tumors: a review. Expert opinion on biological therapy, 18(10), 1023–1040. https://doi.org/10.1080/14712598.2018.1523392
- Vlassopoulou, M., Yannakoulia, M., Pletsa, V., Zervakis, G. I., & Kyriacou, A. (2021). Effects of fungal beta-glucans on health – a systematic review of randomized controlled trials. Food & function, 12(8), 3366–3380. https://doi.org/10.1039/d1fo00122a
- Zhong, K., Liu, Z., Lu, Y., & Xu, X. (2021). Effects of yeast β-glucans for the prevention and treatment of upper respiratory tract infection in healthy subjects: a systematic review and meta-analysis. European journal of nutrition, 60(8), 4175–4187. https://doi.org/10.1007/s00394-021-02566-4
