Het is beter om niet te vaak bietensap te drinken. In bietensap zit veel nitraat. Het is niet bekend of het veilig is als je regelmatig bietensap drinkt.
Drink niet iedere dag een glas bietensap. Wissel af met andere groente- en fruitsappen, en water, thee en koffie (zonder suiker).
Bietensap wordt gemaakt van rode bieten. Je kunt bietensap zelf maken maar ook kant-en-klaar kopen.
Bietensap is populair onder duursporters omdat het de prestaties en vooral het uithoudingsvermogen zou verbeteren. Uit onderzoek blijkt dat dit niet goed is aangetoond.
Nitraat is een stof die van nature in groente en fruit zit. In een glas bietensap van 200 ml zit meer dan vier keer de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid nitraat. Hierdoor krijg je door het drinken van bietensap al snel te veel nitraat binnen. In verse bieten zit minder nitraat dan bietensap.
Het is nog onduidelijk of het veilig is om grote hoeveelheden bietensap te drinken. Ook is het onbekend wat de invloed is van deze hoeveelheid nitraat tijdens kanker. Lees hier meer over nitraat.
