Vers genieten
Geniet jij op zomerse dagen ook zo van een stuk frisse komkommer, een handje zoete aardbeien of een part sappige meloen? Niet alleen lekker, maar ook gezond! Maar hoe zorg je ervoor dat fruit en groente vers blijft? Wij geven je tips!
Tip 1: Bewaar fruit en groente op de juiste plek
Fruit en groente blijven langer goed als je ze op de juiste plek bewaart. Het meeste fruit kun je het beste bewaren in de koelkast. Doe dat bijvoorbeeld met appels, peren, perziken, nectarines, kiwi’s, druiven, aardbeien, frambozen en kersen. Ook citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en citroenen kun je bij warm weer het beste in de koelkast bewaren.
Alleen exotisch fruit zoals banaan, ananas, mango en meloen kunnen niet goed tegen de kou. Bewaar dit soort fruit liever op de fruitschaal.
Een koele plaats, zoals een kelder of voorraadkast, is de beste bewaarplek voor komkommer, tomaat, paprika, wortels, aubergine, courgette en uien. Bladgroenten zoals spinazie en sla blijven het langst goed in de koelkast. Hetzelfde geldt voor voorgesneden groenten en koolsoorten als bloemkool en broccoli.
Tip 2: Ga slim om met fruit en groente
Heel veel fruit- en groentesoorten kun je invriezen. Zo heb je altijd een gezonde voorraad in huis én hoef je niet bang te zijn dat je een bruine banaan in de fruitschaal aantreft of dat je een rotte paprika moet weggooien.
Hoe je fruit en groente het beste kunt invriezen? Dat verschilt per soort. Zacht fruit zoals aardbeien, frambozen, bessen en druiven kun je in een afgesloten bakje invriezen. Appels, peren en bananen kun je het beste in stukjes snijden en dan invriezen. Groente kun je voor het invriezen het beste even kort blancheren. Dit doe je door de groente 2 minuten in kokend water te leggen en daarna gelijk met koud water af te spoelen.
Tip 3: Houd fruitvliegjes weg
Vooral in de zomer kun je last krijgen van fruitvliegjes. Deze vliegjes zijn niet alleen heel vervelend, ze kunnen ook bacteriën overbrengen. Zorg daarom dat je geen (over)rijp of rottend eten laat liggen en gooi ook schillen of restjes groente en fruit zo snel mogelijk weg. Maak je aanrecht goed schoon en spoel glazen, schaaltjes of borden goed af. Ook is het goed om bij warme temperaturen je vuilniszak net iets vaker dan normaal te vervangen.
Tip 4: Wees creatief met overrijp fruit en groente
Heb je een banaan die net iets te rijp is? Maak er bananenbrood van of combineer ze met ander overrijp fruit in een lekkere smoothie. Van overrijpe appels kun je appelmoes maken en van aardbeien een heerlijke jam.
Overrijpe groenten die echt op moeten, kun je gebruiken voor een soep of pastasaus. Ook smaken ze zeker niet verkeerd in een goedgevulde omelet. Of wat denk je van een lekker groentepakketje uit de oven of van de barbecue? Gebruik je creativiteit om overrijp fruit en groente te redden!
Tip 5: Koop niet te veel in een keer
Alles wat je te veel koopt en uiteindelijk moet weggooien omdat het niet meer goed is, is zonde. Koop daarom niet te veel in een keer en maak als eerste het meest rijpe fruit en groente op.
Lekker (w)eten
Meer weten over gezond eten voor minder kans op kanker? Lees wat uit ons onderzoek blijkt.
Bron:
