Vegetarisch eten wordt steeds populairder
De belangstelling voor vegetarisch eten groeit. En daar is een interessante reden bij gekomen: uit groot nieuw onderzoek blijkt dat vegetariërs minder kans hebben op vijf soorten kanker dan mensen die vlees eten.
Wat zegt nieuw onderzoek?
Wetenschappers van de Oxford Population Health verzamelden gegevens van meer dan 1,8 miljoen mensen uit drie continenten. Zij deden daarmee het grootste onderzoek tot nu toe naar voedingspatronen zonder vlees en het risico op kanker.
De onderzoekers vergeleken vijf groepen: vleeseters, mensen die alleen gevogelte eten, pescatariërs (die wel vis eten), vegetariërs en veganisten. Daarbij keken ze naar het risico op 17 verschillende soorten kanker.
Hebben vegatariërs echt minder kans op kanker?
Vergeleken met vleeseters hebben vegetariërs:
21% minder risico op alvleesklierkanker
9% minder risico op borstkanker
12% minder risico op prostaatkanker
28% minder risico op nierkanker
31% minder risico op multipel myeloom (beenmergkanker)
Dat zijn duidelijke verschillen. Tegelijkertijd zagen de onderzoekers ook iets anders: vegetariërs hadden bijna twee keer zoveel risico op een bepaalde vorm van slokdarmkanker (plaveiselcelcarcinoom). Waarom dat zo is, weten we nog niet precies. Daar is meer onderzoek voor nodig.
Hoe zit het met andere kankersoorten?
Bij een groot aantal kankersoorten is nog geen duidelijk verschil te zien tussen vegetariërs en vleeseters. Dat geldt onder andere voor darmkanker, maagkanker, leverkanker en longkanker (bij mensen die nooit hebben gerookt).
Een vegetarisch voedingspatroon hangt dus bij sommige vormen van kanker samen met een lager risico, maar zeker niet bij alle.
Hoe zit het met veganisten en pescatariërs?
Veganisten hadden in dit onderzoek juist een hoger risico op darmkanker dan vleeseters. Voor andere kankersoorten werd geen duidelijk verschil gevonden. Wel waren er bij sommige zeldzame vormen van kanker te weinig veganisten om harde conclusies te trekken.
Pescatariërs (die wel vis eten) hadden een lager risico op borst- en nierkanker. Ook hun risico op darmkanker was lager. Mensen die alleen gevogelte eten, hadden een lager risico op prostaatkanker.
Wat zegt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds?
Voeding heeft invloed op de kans op kanker. Maar, het is belangrijk om te benadrukken dat er geen garanties tegen kanker zijn. Kanker kan ontstaan door een combinatie van factoren, zoals leefstijl, genetische aanleg en omgevingsinvloeden. Een gezond voedingspatroon helpt om de kans op kanker te verkleinen. Daarom adviseren wij:
- Baseer je maaltijden op volkorenproducten, peulvruchten, groenten en fruit.
- Beperk rood vlees.
- Vermijd bij voorkeur bewerkt vlees.
Lees meer over onze aanbevelingen voor een gezond voedingspatroon en het beperken van vlees.
Tips om minder vlees te eten
- Eet regelmatig een maaltijd zonder rood vlees. Kies in plaats daarvan voor bijvoorbeeld kip, vis, ei, peulvruchten of een vegetarisch alternatief.
- Vervang (een deel van) het vlees in sauzen of stoofpotten door vis, bonen, linzen of champignons.
- Kies als hartig beleg op brood bijvoorbeeld voor kaas, vis, groente- of fruitspread of hummus. Zorg voor variatie door ook eens rauwkost zoals komkommer of tomaat op brood te eten.
- Kijk voor heerlijke vegetarische recepten op onze receptenpagina.
Bronnen:
