Wil je graag eens gerechten uit een buitenlandse keuken proeven? Daar hoef je je koffers niet voor in te pakken. In Nederland zijn restaurants uit alle windstreken te vinden. Maar elke keuken heeft zijn voor- en nadelen.
Maak een gezonde, culinaire wereldreis met deze tips. Smakelijke reis!
Chinese keuken
De Chinese keuken (in Nederland) is grotendeels gebaseerd op vlees met sauzen waar veel zout in zit. Minder gezond dus. Er zijn echter ook andere opties zoals tjap tjoy (gemengde groenten), foe yong hai (een met groente en garnalen, krab of kip gevulde omelet) of de oorspronkelijke Indonesische groentegerechten atjar en gado gado.
Griekse keuken
Typisch Grieks is de mixed grill, maar dit is wel erg veel vlees voor één keer! Neem ook eens gegrilde vis of een gerecht met zeevruchten. Als voorgerecht is een Griekse salade een heerlijke en gezonde optie.
Italiaanse keuken
In de Italiaanse keuken is de saus bepalend. Tomatensaus is beter dan room- of kaassaus. Daarnaast zijn er vaak opties voor pasta met vis in plaats van vlees. Op pizza zit vaak bewerkt vlees zoals ham of worst, maar er zijn genoeg pizza’s met groente. Het is ook lekker om er een tomatensalade bij te nemen.
Japanse keuken
De Japanse keuken gebruikt veel vis en kip en is daarmee niet vet. Ook zijn er veel heerlijke groentegerechten met bijvoorbeeld courgette, champignons of sojabonen. Let echter wel op met de zoutrijke sojasaus.
Mexicaanse keuken
De Mexicaanse keuken is best gezond. Er worden veel groenten en natuurlijk ook bonen gebruikt, en de porties zijn niet heel groot. Kies een gerecht met bijvoorbeeld kidneybonen of zwarte bonen. Met een salade erbij heb je zo toch twee porties groente op!
Spaanse keuken
Typisch Spaans zijn ‘tapas’, oftewel kleine gerechtjes. Het voordeel van tapas is dat je zelf bepaalt hoeveel je eet. Bestel daarom niet te veel in één keer. Als het niet genoeg is, kun je altijd bijbestellen. Drie tapasgerechtjes per persoon is een goed uitgangspunt. Kies verschillende groentegerechtjes en beperk het aantal gefrituurde of olierijke gerechten.
