Minder vlees dan ooit
De cijfers zijn duidelijk: voor het eerst in 20 jaar eten Nederlanders minder dan 75 kilo vlees per persoon per jaar. Dit is het gewicht inclusief botten. In werkelijkheid eten we dus ongeveer de helft hiervan.
Wat zegt nieuw onderzoek?
Een nieuw onderzoek van Wageningen University & Research laat zien dat we in 2024 minder vlees hebben gegeten dan in de afgelopen 20 jaar. Per persoon kopen we 74,4 kilo, waarvan ongeveer de helft daadwerkelijk wordt geconsumeerd.
Waarom eten we eigenlijk minder vlees?
De gezondheidsrisico’s van te veel vlees, vooral rood en bewerkt vlees, zijn inmiddels steeds beter bekend. Van een vergrote kans op darmkanker tot andere ziektes als diabetes type 2 en hart- en vaatziekten: Het eten van veel vlees is niet altijd even goed voor je gezondheid. En dat dringt steeds meer door.
Kleine stapjes, grote betekenis?
De daling van de consumptie van vlees is misschien bescheiden, maar zeker niet onbelangrijk. Een halve kilo minder per persoon per jaar klinkt niet spectaculair, maar voor heel Nederland betekent dit miljoenen kilo’s minder vlees. Er zit dus beweging in ons eetpatroon. En dat is goed nieuws voor onze gezondheid.
Wat zegt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds?
Rood vlees:
Rood vlees is een goede bron van eiwitten, ijzer en zink. Rood vlees past in kleine porties in een gezond voedingspatroon. Ons advies is om per week niet meer dan 350 tot 500 gram rood vlees te eten. Dat is het gewicht na het bereiden. Deze hoeveelheid is ongeveer hetzelfde als 3 porties.
Voorbeelden van rood vlees zijn: gehakt, karbonades en hamburgers.
Bewerkt vlees:
Er is geen veilige hoeveelheid bewerkt vlees. Je hebt bij elke hoeveelheid bewerkt vlees al meer kans op dikkedarmkanker. Ons advies is om weinig of liever geen bewerkt vlees te eten.
Voorbeelden van bewerkt vlees zijn: vleeswaren zoals ham, bacon, salami en bepaalde soorten worst zoals knakworst en rookworst.
Lees meer over onze aanbeveling Eet minder vlees.
Lekker zonder vlees!
Scrambled tofu: scrambled eggs, maar dan anders!
Roti met tempé: een vegetarische variatie op roti die je zal verrassen!
Geroosterde notenmix: extra lekker als de noten nog warm zijn
Witte vis met prei en kerrieroom: voordelig, verrukkelijk en eiwitrijk
Vegetarische poké bowl: door de sojabonen en tofu, rijk aan eiwitten