Matcha is overal
Een matcha latte, matcha pannenkoeken, matcha ijs. Je kunt er niet meer omheen, het is een trend! Er wordt gezegd dat matcha gezond is omdat het antioxidanten bevat. Ook dat je ervan kunt afvallen. Hoe zit het nu? In dit artikel lees je er alles over.
Wat is matcha?
Matcha is een speciaal soort groene thee van de theeplant Camelia Sinensis. Matcha is vaak als poeder te vinden van vermalen theeblaadjes van die plant. De theeplant wordt in de schaduw gekweekt. Dit zorgt voor een minder bittere smaak en meer antioxidanten. De jonge theeblaadjes worden na vier weken geplukt, gestoomd en gedroogd. Vooral Japan staat bekend om matcha.
Matcha is groen, met een licht bittere smaak, met een zachte en zoete nasmaak. Hierdoor kun je het makkelijk in verschillende gerechten gebruiken.
Is matcha gezond?
Matcha zou veroudering tegengaan, helpen om af te vallen en diabetes type 2 en depressie voorkomen. Er wordt zelfs gezegd dat matcha kan helpen om kanker te voorkomen. Is het echt zo’n magisch poeder? Helaas niet.
In matcha zitten antioxidanten, net zoals in alle groene theesoorten. Deze helpen het lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen. Antioxidanten zitten ook in groente en fruit. Door gezond te eten krijg je voldoende antioxidanten binnen.
Cafeïne
Net zoals in andere theesoorten zit er cafeïne (theïne) in matcha. De hoeveelheid cafeïne in 1 gram matcha is te vergelijken met die in een kopje koffie. De hoeveelheid cafeïne hangt wel af van hoe je de matcha gebruikt. In een kopje matcha thee of een matcha latte zit vaak evenveel cafeïne als in een kopje koffie. Maar in matcha pannenkoeken, ijs en ander gebak zit vaak een stuk minder matcha poeder en daarom minder cafeïne.
Groen doen?
Drink of eet matcha vooral voor de smaak, maar niet om ‘magische’ gezondheidsvoordelen. Want die heeft het niet.
Lees ook:
