Noten zijn veelzijdig
Een handje noten als tussendoortje is erg lekker. Je kunt noten ook in veel recepten gebruiken. Als bonus: noten bevatten veel goede voedingsstoffen!
Goede voedingsstoffen in noten
Noten bevatten ijzer, vitamine E en vitamine B1. Verder zit er veel onverzadigd vet in noten. Dit verlaagt de slechte cholesterol.
Noten bevatten veel vezels, waardoor je langer vol zit. Dat is handig voor een gezond gewicht.
Er wordt weleens gezegd dat walnoten gezonder zijn dan andere noten. Maar klopt dat? Of is dat een fabel? Lees het hier.
Pinda’s zijn geen noten
Dacht jij ook dat pinda’s noten zijn? Dat denken veel mensen. Maar officieel zijn pinda’s peulvruchten net als bonen, erwten en linzen. Pinda’s hebben wel voedingsstoffen die vergelijkbaar zijn aan die van noten.
Gebrande of ongebrande noten?
Gebrande noten worden gefrituurd in olie. Dit klinkt minder gezond, maar omdat noten al veel onverzadigde vetten bevatten, nemen ze bijna geen olie op. In ongebrande noten zitten meer vitaminen en mineralen dan in gebrande noten. Maar dit is een klein verschil, dus kies vooral voor de soort die jij het lekkerst vindt. Geroosterde noten zijn met de droge lucht geroosterd, zonder olie toe te voegen.
Borrelnoten zijn een minder gezonde keuze, vanwege het deeglaagje eromheen.
Welke noten zal ik kiezen?
Het belangrijkste is dat je voor ongezouten noten kiest. Wissel af tussen alle verschillende soorten ongezouten noten, zo krijg je verschillende voedingsstoffen binnen.
Hoeveel noten is gezond?
Eet elke dag een handje ongezouten noten. Een handje is 25 gram. Welke soort je daarbij kiest, maakt niet uit: ongebrand, gebrand of geroosterd. Zorg hierbij voor afwisseling, zodat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Voor die afwisseling kun je ook voor zaden en pitten kiezen.
Notenpasta en pindakaas die 100% bestaan uit noten en/of pinda’s tellen ook mee voor je dagelijkse portie.
Recepten met noten
Probeer deze heerlijke en knapperige recepten!
Bron:
