Recept - Vegetarische pokébowl - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Vegetarische pokébowl

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Pokebowl met tofu, avocado, komkommer en radijs

Door de sojabonen en tofu rijk aan eiwitten

45 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 300 gram tofu
  • 300 gram sushirijst
  • 6 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels rijstazijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 12 radijsjes
  • 1 kleine winterpeen
  • 1 komkommer
  • 1 avocado
  • 1 nori-vel
  • 100 gram sojabonen
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel sesamzaadjes

CALORIEËN: 494

VET: 10,5 gram

VEZELS: 4,2 gram

EIWIT: 18,1 gram

KOOLHYDRATEN: 64,5 gram

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu en marineer deze in een kom met de sojasaus, rijstazijn, en uitgeperste knoflook. Laat minimaal 30 minuten staan.
  2. Kook de sushirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Schil de winterpeen en snijd deze met een mes of julienne rasp in dunne slierten. Snijd dunne reepjes van de komkommer.
  4. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel de avocado eruit en snijd deze vervolgens in dunne plakjes. Snijd het nori-vel in dunne reepjes.
  5. Verhit een scheutje sesamolie in de koekenpan en bak hierin de gemarineerde tofu inclusief de marinade gaar in 12 minuten op middelhoog vuur.
  6. Verdeel de rijst over 4 kommetjes. Rangschik over elke kom de radijs, wortel, komkommer en avocado.
  7. Strooi tot slot de gebakken tofu en de sojabonen er overheen.
  8. Garneer de pokébowls met de nori-reepjes en sesamzaadjes.

Tip!

Voor wat pit kan je wasabi toevoegen aan de pokébowl.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker