Recept - Vegetarische pastaschotel - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Vegetarische pastaschotel

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Bord met vegetarische pasta

Extra eiwitrijk door de linzen in de saus

30 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 200 gram champignons
  • 1 courgette
  • 1 venkel
  • 1 grote rode ui
  • 100 gram rode linzen, uit pot
  • 3 grote tomaten, in grove stukken
  • 100 ml tomatensap
  • 400 gram volkoren penne
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 gram peccorino kaas

CALORIEËN: 581

VET: 13 gram

VEZELS: 11,9 gram

EIWIT: 33,3 gram

KOOLHYDRATEN: 76,7 gram

Bereidingswijze

  1. Snijd de courgette in blokjes, de ui in halve ringen en de venkel en champignons in dunne plakjes. Pel de knoflook en snijd fijn.
  2. Giet de rode linzen af en spoel ze af met koud water.
  3. Pureer de linzen en het tomatensap met een staafmixer.
  4. Fruit de knoflook, ui en venkel in olijfolie. Voeg vervolgens de champignons en courgette toe.
  5. Voeg als laatste de tomatenblokjes en linzenpuree toe. Laat het geheel zachtjes koken.
  6. Kook ondertussen in een pan de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente en serveer de saus op de pasta.
  7. Strooi als laatste de geraspte kaas erop.

Tip!

Ook lekker met brie of camembert in plaats van peccorino kaas.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker