Recept - Tomatensoep met toast - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Tomatensoep met toast

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Kom tomatensoep met toast erop

Een echte klassieker, tomatensoep

20 minuten

5 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 200 gram ui, in blokjes
  • 10 gram knoflook
  • 70 gram tomatenpuree
  • 800 gram trostomaten, in parten (+ 12 kleine stukjes voor decoratie)
  • 30 gram suiker
  • Anderhalve theelepel paprikapoeder
  • 300 ml water
  • 1 groente bouillonblokje
  • 200 ml plantaardige kookroom
  • Peper en zout
  • 5 plukken tuinkers
  • Tweeënhalve eetlepel olijfolie
  • 50 gram ciabatta in 5 plakken
  • 100 gram hüttenkäse

CALORIEËN: 250

VET: 14 gram

VEZELS: 4,2 gram

EIWIT: 6,6 gram

KOOLHYDRATEN: 22,3 gram

Bereidingswijze

  1. Verhit de helft van de olijfolie in een soeppan. Smoor de uien en knoflook voor 2 minuten.
  2. Doe de tomatenpuree erbij en warm deze op gedurende 1 minuut.
  3. Voeg de partjes tomaat toe en smoor deze (behalve de stukjes voor de garnering).
  4. Voeg suiker, paprikapoeder, water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.
  5. Pureer het mengsel (van de hittebron af) met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg kookroom toe en naar smaak peper en zout.
  6. Rooster de plakken ciabatta in een koekenpan in de rest van de olijfolie. Leg ze op keukenpapier en verdeel de hüttenkäse erover. Versier met tuinkers en stukjes tomaat.
  7. Verwarm de tomatensoep en schep in kommen. Leg de versierde toast op de kommen.

Tip!

In plaats van Hüttenkäse kun je ook roomkaas gebruiken.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker