Recept - Tofusalade met paddenstoelen - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Tofusalade met paddenstoelen

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Salade met spinazie, paddenstoelen en tofu

Lekker voor een lichte lunch!

15 minuten

2 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook
  • 5 bosuien
  • 250 gram champignons
  • 140 gram verse spinazie
  • 150 gram tofu
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel roomboter
  • Witte wijnazijn
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 266

VET: 18 gram

VEZELS: 7,4 gram

EIWIT: 16 gram

KOOLHYDRATEN: 7,1 gram

Bereidingswijze

  1. Snipper de bosui en pers de knoflook. Snijd de paddestoelen in kwarten en de tofu in kleine blokjes.
  2. Verhit in een pan de boter en olijfolie en bak hier kort de champignons en knoflook in.
  3. Voeg als laatste de bosui toe en haal dan de pan van het vuur.
  4. Laat de pan afkoelen tot kamertemperatuur en vermeng dan met de rauwe spinazie en tofublokjes.
  5. Breng naar wens op smaak met witte wijnazijn, peper en zout.

Tip!

Je kunt de tofu ook meebakken met de paddenstoelen voor een stevigere bite.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker