Recept - Toast met spruitjes en ei - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Toast met spruitjes en ei

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Toast met geroosterde spruitjes, paddenstoelen en gepocheerd ei

Beleg je toast net even anders

25 minuten

4 porties

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 100 gram spruitjes
  • 1 bakje gemengde paddenstoelen
  • 4 eieren
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels tijm, gehakt

CALORIEËN: 313

VET: 20,2 gram

VEZELS: 4,6 gram

EIWIT: 12,2 gram

KOOLHYDRATEN: 19,2 gram

Bereidingswijze

  1. Halveer de spruitjes. Maak de paddenstoelen schoon en snijd deze grof.
  2. Bak in de olijfolie de paddenstoelen en spruitjes ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de knoflook en gehakte tijm toe en bak nog ongeveer 2 minuten.
  3. Breng ondertussen in een steelpan ruim water aan de kook. Zet het vuur laag. Breek het ei boven een kopje. Roer met een lepel tot er een draaikolk in de pan ontstaat en laat het ei in de draaikolk glijden. Pocheer het ei ongeveer 3 tot 4 minuten zonder te roeren. Schep het ei voorzichtig uit de pan. Herhaal dit voor elk ei.
  4. Rooster de sneetjes volkorenbrood en leg ze op 4 borden. Verdeel vervolgens de spruitjes en paddenstoelen over de sneetjes brood.
  5. Leg het gepocheerde ei hier bovenop en breng op smaak met zout en peper.

Tip!

Toast met gepocheerd ei is ook erg lekker met andere groente zoals avocado.


Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je