Recept - Spitskool stamppot met ananas - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Spitskool stamppot met ananas

1 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 5 1 beoordeling(en)
Stamppot met spitskool en gepaneerde kipfilet.

Stamppot in een nieuw jasje!

20 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 800 gram aardappelen
  • 350 gram spitskool
  • Een vijfde ananas (of ananas uit blik)
  • 4 kipfilets à 100 gram
  • 100 ml volle melk
  • 1 eetlepel roomboter
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 3 eetlepels amandelschaafsel
  • 1 ei
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 404

VET: 11,2 gram

VEZELS: 6 gram

EIWIT: 28,4 gram

KOOLHYDRATEN: 44 gram

Bereidingswijze

  1. Maak de ananas schoon, verwijder de kern en snijd in mooie blokjes.
  2. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn en giet ze af.
  3. Verwarm in een pan de boter met de melk.
  4. Pureer de aardappelen en breng op smaak met de boter, peper, zout en melk.
  5. Roer op het laatste de spitskool, ananas en rozijnen erdoorheen.
  6. Hak het amandelschaafsel iets fijner en doe in een kom. Klop het ei los in een andere kom.
  7. Haal de kipfilet door het ei en daarna door de gehakte amandelen.
  8. Bak vervolgens in ongeveer 8 minuten rondom bruin aan (snijd eventueel doormidden om te controleren of het gaar is).
  9. Schep de stamppot op borden en serveer de kipfilet er bovenop.

Tip!

De puree kan dunner gemaakt worden met melk en roomboter.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker