Recept - Quinoasalade met feta - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Quinoasalade met feta

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Quinoa salade fetakaas en groenten

Een vezelrijke lunch die snel op tafel staat

15 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 1 bouillonblokje
  • 60 gram quinoa
  • Een halve courgette
  • 1 paprika
  • 150 gram kikkererwten uit blik
  • 50 gram fetakaas
  • 4 blaadjes basilicum

CALORIEËN: 367

VET: 16

VEZELS: 11,8

EIWIT: 14,5

KOOLHYDRATEN: 40

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Voeg een bouillonblokje toe aan het water voor de smaak.
  2. Snijd ondertussen de courgette en paprika in blokjes van ongeveer 1×1 cm.
  3. Spoel de gekookte quinoa af onder de koude kraan en laat even uitlekken. Laat ondertussen ook de kikkererwten uitlekken.
  4. Bak de courgette in een klein beetje olijfolie beetgaar.
  5. Pluk de basilicum in fijne stukjes.
  6. Meng nu de courgette, paprika, quinoa en kikkererwten tot een salade.
  7. Garneer met brokjes fetakaas en verse basilicum. Breng op smaak met peper en zout.

Tip!

Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker