Recept - Quesadilla met Griekse vulling - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Quesadilla met Griekse vulling

2 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 5,00 van de 5 2 beoordeling(en)
Quesadilla met griekse vulling

Heerlijke licht krokante wraps met frisse yoghurtdip

20 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 4 volkoren of meergranen wraps
  • 1 rode ui
  • 50 gram zwarte olijven
  • 50 gram verse spinazie
  • Een halve aubergine
  • Een halve courgette
  • 100 gram fetakaas
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
  • 1 teen knoflook
  • 5 eetlepels Griekse yoghurt

CALORIEËN: 394

VET: 20,8 gram

VEZELS: 8,4 gram

EIWIT: 13,1 gram

KOOLHYDRATEN: 34,4 gram

Bereidingswijze

  1. Pers de knoflook en meng samen met de Griekse yoghurt en de fijngehakte peterselie.
  2. Snijd de ui, olijven, aubergine en courgette in blokjes en voeg alles bij elkaar in een kom.
  3. Bak vervolgens alles aan in een pan.
  4. Doe een beetje olijfolie in een bakpan en leg de wrap er in. Verdeel een beetje spinazie en groentemengsel over de wrap en verkruimel wat feta erover.
  5. Vouw de quesadilla dicht en bak aan 2 zijdes.
  6. Snijd vervolgens de quesadilla schuin door en serveer met de yoghurtdip.

Tip!

Ook lekker als hoofdgerecht. Serveer dan 2 quesadilla’s per persoon.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker