Recept - Pannenkoeken met spinazie en feta - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Pannenkoeken met spinazie en feta

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Pannenkoeken met spinazie en feta

Een lekkere en gezonde variant op de zoete pannenkoek

20 minuten

2 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 160 gram boekweitmeel
  • 60 gram volle melk
  • 4 eieren
  • 90 gram diepvriesspinazie
  • 50 gram sjalot, in blokjes
  • 40 gram verse spinazie
  • 70 gram fetakaas, in blokjes
  • 2 eetlepels kokosolie
  • Peper naar smaak

CALORIEËN: 635

VET: 29,5 gram

VEZELS: 6,4 gram

EIWIT: 28,6 gram

KOOLHYDRATEN: 63,6 gram

Bereidingswijze

  1. Meng met een garde het meel en de melk tot een glad beslag. Klop de eieren met peper uit de molen 5 minuten. Meng de eieren door het beslag. Laat 5 minuten staan en roer nogmaals door.
  2. Zet de oven aan op 100 °C.
  3. Smoor de sjalotten 2 minuten in 1 eetlepel kokosolie. Voeg de diepvriesspinazie toe en laat ontdooien. Meng vervolgens de fetablokjes door het spinaziemengsel.
  4. Warm de rest van de kokosolie op in een koekenpan en bak 4 pannenkoeken.
  5. Verdeel het spinazie-fetamengsel en de verse spinazie over de 4 pannenkoeken. Sla de pannenkoeken dicht en gaar 5 minuten na in de oven.
  6. Serveer twee pannenkoeken per bord.

Tip!

Ook lekker om te serveren bij een barbecue als bijgerecht.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker