Recept - Linzensoep met champignons - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Linzensoep met champignons

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Twee borden met linzensoep

Door de groene linzen is deze soep rijk aan eiwitten en vezels

20 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 90 gram groene linzen, geweekt in koud water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram ui, in blokjes
  • 3 tenen knoflook, in plakken
  • Een halve theelepel karwijzaad
  • 550 milliliter water
  • 1 groente bouillonblokje
  • 200 gram bosui, in ringen
  • 250 gram champignons, in plakken
  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 80 gram ongezouten roomboter
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 385

VET: 23,4 gram

VEZELS: 9 gram

EIWIT: 11,5 gram

KOOLHYDRATEN: 27,8 gram

Bereidingswijze

  1. Smoor de uien en knoflook 3 minuten in de olijfolie. Smoor het karwijzaad 1 minuut mee met de uien en knoflook.
  2. Giet de linzen af in een zeef. Voeg de linzen, het water en het bouillonblokje toe en laat het garen (niet koken).
  3. Pureer het geheel met een staafmixer als de linzen gaar zijn.
  4. Voeg de champignons en bosui toe en gaar 7 minuten mee. Voeg tenslotte naar wens peper en zout toe.
  5. Serveer de soep met 1 sneetje volkorenbrood en roomboter.

Tip!

Rooster het brood even kort in de oven of broodrooster, zodat het knapperig is.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker