Recept - Kikkererwten-feta burger - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Kikkererwten-feta burger

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Broodje kikkererwten-feta burger

Zelf een vegetarische burger maken is gemakkelijk, gezond en lekker!

40 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 375 gram kikkererwten uit blik
  • 1 eigeel
  • 80 gram feta
  • 1 eetlepel gesnipperde ui
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Een paar takjes koriander
  • 1 eiwit
  • 4 volkoren broodjes
  • 1 tomaat, in plakjes
  • 1 avocado
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 2 eetlepels olijfolie

CALORIEËN: 441

VET: 20,1 gram

VEZELS: 14,6 gram

EIWIT: 19,4 gram

KOOLHYDRATEN: 44,3 gram

Bereidingswijze

  1. Laat de kikkererwten goed uitlekken en maal deze fijn met de ui en het eigeel.
  2. Snijd de feta in kleine blokjes en hak de koriander fijn. Meng beide door de fijngemalen kikkererwten.
  3. Verdeel de massa in 4 delen en vorm deze tot ronde burgers.
  4. Haal de burgers door de paneermeel en laat ze 10 minuten indrogen op het aanrecht.
  5. Haal de burgers vervolgens door het eiwit en voor de tweede keer door de paneermeel.
  6. Bak de burgers aan beide kanten goudbruin in de olie.
  7. Snijd de broodjes open en beleg met een plakje tomaat. Snijd de avocado in plakken en leg een kwart ervan op elk broodje.
  8. Verdeel de gebakken kikkererwten-fetaburger over de broodjes en maak af met een lepel crème fraîche.

Tip!

Serveer met een frisse komkommersalade.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker