Recept - Hartige spinaziemuffins - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Hartige spinaziemuffins

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
hartige ontbijtmuffin met spinazie en brie

Muffins als ontbijt? Probeer eens deze hartige variant!

25 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 100 gram verse spinazie, fijngehakt
  • 10 stuks snoeptomaatjes, gehalveerd
  • 6 eieren
  • 4 plakken brie, 3 cm lang en 0,5 cm dik
  • 8 bieslooksprieten, in stukjes van 2 cm
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 221

VET: 16,6 gram

VEZELS: 0,8 gram

EIWIT: 15,2 gram

KOOLHYDRATEN: 2,5 gram

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de muffinvormpjes in de muffinbakvorm.
  2. Verdeel de gehakte spinazie en gehalveerde tomaatjes in de vormpjes.
  3. Klop de eieren en voeg naar wens zout en peper toe. Vul de vormpjes voor driekwart met ei.
  4. Zet de bakvorm in het midden van de oven en gaar de muffins in 6 tot 8 minuten. Prik met een satéprikker in de muffin; komt deze er droog uit dan is de muffin gaar.
  5. Haal de muffins uit de vorm, leg er een plakje brie op en leg op elke muffin 2 sprieten bieslook.
  6. Presenteer de muffins op een mooie schaal of bordjes.

Tip!

Je kan de muffins 3 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdicht bakje.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker