Recept - Haringsalade met aardappel - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Haringsalade met aardappel

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
haringsalade met aardappel en dilledressing

Probeer jij deze zomerse haring salade?

15 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 400 gram Roseval aardappelen met schil
  • 4 stuks nieuwe haring
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gladde mosterd
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 30 gram rode ui, in ringen gesneden
  • 2 eetlepels dille, fijngesneden
  • Peper en zout naar smaak
  • 4 plakken roggebrood
  • 4 eetlepels ongezouten roomboter

CALORIEËN: 484

VET: 22,5 gram

VEZELS: 9,4 gram

EIWIT: 18,1 gram

KOOLHYDRATEN: 47,4 gram

Bereidingswijze

  1. Schrob de schil van de Rozeval aardappelen goed schoon en kook ze gaar.
  2. Schep ze op een bord en laat ze afkoelen.
  3. Snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm.
  4. Snijd de haring in blokjes van 1,5 x 1,5 cm.
  5. Roer de mosterd met witte azijn goed door elkaar.
  6. Roer druppelsgewijs de olijfolie erdoor.
  7. Voeg naar wens en smaak peper en zout toe.
  8. Leg de uienringen in de mosterddressing.
  9. Meng in een kom de aardappelen en de haring door elkaar.
  10. Schep de uien uit de dressing en meng deze door de aardappelmix.
  11. Meng vervolgens de gesneden dille door de dressing.
  12. Schep de salade op 4 borden en druppel de dressing erover en er omheen.
  13. Besmeer de plakken roggebrood met boter en serveer deze bij de salade.

Tip!

Vervang de haring ook eens door makreel.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker