Recept - Gekookte mosselen met peterselie - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Gekookte mosselen met peterselie

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Pan met mosselen en peterselie

Hét recept voor het mosselseizoen

15 minuten

5 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 10 ml olijfolie
  • 2 kilo mosselen (600 gram mosselvlees)
  • 125 gram ui, in blokjes
  • 125 gram wortel, in blokjes
  • 100 gram bleekselderij, in halve ringen
  • 1 blaadje laurier
  • 100 ml bouillon
  • 80 gram peterselie, grof gehakt

CALORIEËN: 127

VET: 4,4 gram

VEZELS: 2,4 gram

EIWIT: 14,8 gram

KOOLHYDRATEN: 6 gram

Bereidingswijze

  1. Was de mosselen en verwijder hele zware (met zand erin) of kapotte mosselen.
  2. Tik mosselen die open staan op een harde ondergrond. Als ze niet sluiten doe ze dan weg.
  3. Verwarm de olie in een passende pan en smoor daar de groenten in.
  4. Voeg het laurierblad toe.
  5. Peper de groenten en blus af met bouillon.
  6. Voeg de mosselen toe en breng met een deksel op de pan aan de kook.
  7. Na 2 minuten opschudden met het deksel erop. Na 2 minuten nogmaals opschudden. Maximaal 5 minuten laten koken.
  8. Strooi de peterselie erbij en serveer in de pan of in een passende schaal.

Tip!

Serveer met stokbrood of frietjes met mayonaise.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker