Recept - Frittata met kabeljauw - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Frittata met kabeljauw

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Twee stukjes vis frittata

Frittata is een Italiaans gerecht en betekent gebakken

30 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 200 gram kabeljauwfilet (vers of ingevroren)
  • Een kwart citroen
  • Peper en zout naar smaak
  • 3 tenen knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 500 gram verse spinazie
  • 200 gram shiitake
  • 5 eieren

CALORIEËN: 247

VET: 13,1 gram

VEZELS: 3,9 gram

EIWIT: 23,7 gram

KOOLHYDRATEN: 5,7 gram

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 130 °C.
  2. Snijd de kabeljauw in blokjes en breng op smaak met een beetje citroensap, peper en zout. Snijd de champignons in kwarten en de knoflook fijn.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook en champignons. Als de champignons goed zijn gebakken kan de spinazie erbij. Laat even kort meebakken tot de spinazie iets geslonken is.
  4. Vul vervolgens een taartvorm met de gebakken groenten en kabeljauw.
  5. Klop de eieren los en breng op smaak met peper en zout. Giet het eiermengsel in de taartvorm op de groenten en kabeljauw.
  6. Bak de frittata in de oven gedurende ongeveer 20 minuten.

Tip!

Je kunt de frittata makkelijk in porties invriezen voor een ander moment.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker