Recept - Cannelloni met spinazie - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Cannelloni met spinazie

1 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 5 1 beoordeling(en)
Cannelloni met spinazie en gruyere

Een van onze favoriete pastagerechten: cannelloni spinazie!

20 minuten

1 portie
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 2 lasagnevellen of canneloni
  • 30 gram verse spinazie
  • 2 shiitakes of champignons, in kwarten gesneden
  • 1 eetlepel geraspte Pecorino, Parmezaanse of oude kaas
  • Een kwart ui, gesnipperd
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel boter
  • 100 ml melk
  • of: vervang de bloem, boter en melk door 120 ml kant en klare bechamelsaus;
  • 2 eetlepels geraspte Gruyere, Parmezaanse of oude kaas

CALORIEËN: 389

VET: 23,8 gram

VEZELS: 2,5 gram

EIWIT: 17,7 gram

KOOLHYDRATEN: 25 gram

Bereidingswijze

Voor de saus (Bechamel)

 

  1. Doe de boter in de pan op laag vuur en laat deze smelten (deze mag niet bruin worden).
  2. Zet de pan naast het vuur en voeg nu de gezeefde bloem toe.
  3. Goed mengen zodat de bloem alle boter opneemt en het mengsel even laten garen (het mengsel is gaar als het zanderig is).
  4. Voeg de melk al roerende toe met een garde en breng op smaak met peper en zout.
  5. De bechamelsaus is klaar.

 

Voor de cannelloni

 

  1. Kook de lasagnevellen heel kort totdat deze beetgaar zijn.
  2. Bak ondertussen de shiitake, spinazie, Pecorino en ui aan in een pan met olie en breng op smaak met peper en zout. Laat de mix afkoelen.
  3. Leg de lasagnevellen uit op het aanrecht.
  4. Vul met de spinaziemix en rol op tot cannelloni.
  5. Leg de cannelloni in een ovenschaal en giet er royaal de Bechamelsaus over totdat de cannelloni geheel is bedekt.
  6. Strooi hierover de Gruyere kaas en verwarm en gratineer de cannelloni in ongeveer 5 minuten op 230 °C in de oven.

Tip!

Deze bechamelsaus is ook kant-en-klaar verkrijgbaar.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker