Recept - Bloemkool-wortelcouscous - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Bloemkool-wortelcouscous

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Bloemkool-wortel couscous met noten, kikkererwten en koriander

De noten geven deze couscous een heerlijke bite

30 minuten

1 portie
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • Snufje ras el hanout
  • 100 gram bloemkool
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 eetlepel hazelnoten
  • 2 á 3 dadels, in stukjes
  • 20 gram pepita
  • 1 theelepel gesneden koriander
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 35 gram kikkererwten uit blik
  • 50 gram wortel

CALORIEËN: 559

VET: 42,6 gram

VEZELS: 10,9 gram

EIWIT: 16,1 gram

KOOLHYDRATEN: 22,9 gram

Bereidingswijze

  1. Rooster de pijnboompitten en de hazelnoten in een droge pan.
  2. Rasp de bloemkool tot een fijne couscous in een keukenmachine. Doe dit niet te lang, dan wordt het puree.
  3. Rasp de wortel met een middelfijne kaasrasp. Laat de kikkererwten uitlekken.
  4. Verhit de olie in een pan en rooster de bloemkoolcouscous.
  5. Voeg de pepita’s, kikkererwten, dadels en ras el hanout toe en bak dit kort mee.
  6. Bestrooi de couscous met de koriander.

Tip!

Serveer deze heerlijke salade als bijgerecht.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker