Recept - Ananas met mascarpone dip - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Ananas met mascarpone dip

1 stem, gemiddeld: 4,00 van de 51 stem, gemiddeld: 4,00 van de 51 stem, gemiddeld: 4,00 van de 51 stem, gemiddeld: 4,00 van de 51 stem, gemiddeld: 4,00 van de 5 1 beoordeling(en)
Reepjes ananas met limoen en mascarpone

Een zomers toetje om van te genieten!

15 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 300 gram volle yoghurt
  • 250 gram mascarpone
  • 1 ananas
  • 100 gram suiker
  • 5 limoenen, daarvan rasp en sap
  • 3 cm verse gember, geschild en in dunne plakjes

CALORIEËN: 562

VET: 31,8 gram

VEZELS: 5,2 gram

EIWIT: 9,2 gram

KOOLHYDRATEN: 56,7 gram

Bereidingswijze

  1. Rasp de limoenen en pers de sap uit. Houd beide apart.
  2. Meng het limoensap samen met de helft van de limoenrasp, de suiker en de gember in een steelpannetje.
  3. Breng aan de kook, draai het vuur terug en laat 10 minuten op laag vuur zachtjes inkoken.
  4. Giet over in een kommetje en laat het in de koelkast afkoelen.
  5. Meng de mascarpone met de yoghurt en de overige limoenrasp en zet in de koelkast.
  6. Snijd met een kartelmes de schil van de ananas en verdeel in 4 stukken.
  7. Verwijder de kern en snijd schijven in repen van 1 cm.
  8. Leg de ananasschijven op een schaal en schenk de siroop erover.
  9. Serveer met de mascarpone yoghurt.

Tip!

Gebruik voor een lichtere variant magere yoghurt in plaats van volle yoghurt.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker