Recept - Groentetaart met zoete aardappel - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Groentetaart met zoete aardappel

1 stem, gemiddeld: 3,00 van de 51 stem, gemiddeld: 3,00 van de 51 stem, gemiddeld: 3,00 van de 51 stem, gemiddeld: 3,00 van de 51 stem, gemiddeld: 3,00 van de 5 1 beoordeling(en)
groentetaart met zoete aardappel

Dit ovengerecht is een aanrader

50 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 750 gram zoete aardappel
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 8 eieren
  • 160 gram geraspte Pecorino kaas
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 2 rode puntpaprika’s, in ringen
  • 60 gram peterselie, grof gehakt
  • 3 gram gerookte paprikapoeder

CALORIEËN: 501

VET: 23,6 gram

VEZELS: 7,3 gram

EIWIT: 26,2 gram

KOOLHYDRATEN: 42,2 gram

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 180 °C.
  2. Bekleed de ovenschaal met bakpapier.
  3. Schil en was de zoete aardappel. Snijd vervolgens in dunne plakken.
  4. Kluts de eieren, gerookte paprikapoeder, knoflook en peper. Schep de geraspte kaas erdoorheen.
  5. Verdeel de zoete aardappel, rode ui, puntpaprika en de helft van de peterselie in de ovenschaal en schenk het eimengsel eroverheen. Bak in 30 minuten gaar.
  6. Garneer met de overgebleven peterselie.

Tip!

Lekker met een frisse salade en/of volkorenbrood.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker