Recept - Buddha Bowl - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Buddha Bowl

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
buddha bowl

Een gerecht vol met groenten

20 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 160 ml Griekse yoghurt
  • 1 theelepel rode currypasta
  • Anderhalve theelepel citroensap
  • Peper en zout naar smaak
  • 105 gram courgette, in blokjes
  • 105 gram rode paprika, in hele kleine blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 12 falafelballetjes
  • 100 gram fetakaas, in blokjes
  • 140 gram rucola
  • 160 gram tomatenblokjes
  • 120 gram geraspte winterwortel
  • 80 gram rode kool, in zeer dunne reepjes
  • 80 gram komkommer, in reepjes met schil
  • 136 gram hummus

CALORIEËN: 424

VET: 28,1 gram

VEZELS: 9,6 gram

EIWIT: 15,3 gram

KOOLHYDRATEN: 22,3 gram

Bereidingswijze

  1. Roer voor de dressing de citroensap, rode curry pasta, peper en zout door de yoghurt.
  2. Bak de courgetteblokjes in 1 eetlepel olijfolie en leg ze op een bord.
  3. Bak vervolgens de paprika in 1 eetlepel olijfolie en leg ook op een bord.
  4. Verwarm de falafelballetjes in een koekenpan.
  5. Verdeel de rucola over 4 diepe borden of ruime kommen maar houd 3 cm van de rand vrij.
  6. Druppel de Buddha dressing over de rucola en rangschik courgette, paprika, fetablokjes, tomatenblokjes, geraspte winterwortel, rode kool en komkommer op de rand van de sla.
  7. Schep de hummus in het midden en leg de warme falafelballetjes als laatste op het bord.

Tip!

In deze Buddha Bowl kan je ook goed restjes groente verwerken.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker