Recept - Tropische kipsalade - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Tropische kipsalade

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Tropische kipsalade

De perfecte salade voor een warme zomerdag

15 minuten

4 porties
Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

De verfrissende sla en het tropische fruit zijn een gouden combinatie. Proef het zelf!

 

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

De verfrissende sla en het tropische fruit zijn een gouden combinatie. Proef het zelf!

 

Ingrediënten

  • 1 krop sla
  • 2 middelgrote, rijpe papaya’s
  • 300 gram gekookte kipfilet
  • 1 grote rode paprika
  • 60 ml vers geperst limoensap
  • 30 gram pecannoten
  • 2 bosuien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels groentebouillon (met minder zout)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • Zwarte peper naar smaak

CALORIEËN: 281

VET: 12,8 gram

VEZELS: 6,6 gram

EIWIT: 22,6 gram

KOOLHYDRATEN: 15,6 gram

Bereidingswijze

  1. Snijd de sla grof. Snijd de paprika en bosuien in reepjes. Snijd de kipfilet en de papaja’s in blokjes. Pers de knoflook en hak de pecannoten grof.
  2. Rooster de pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3 minuten tot ze bruin beginnen te kleuren. Roer regelmatig door. Leg de geroosterde pecannoten op een schaaltje om af te laten koelen.
  3. Meng de sla, papaya, paprika en bosui in een grote schaal.
  4. Meng met een garde het limoensap, de bouillon, honing, knoflook en mosterd. Giet tussen het kloppen door de olijfolie erbij. Roer de dressing tot deze glad is. Breng op smaak met wat peper.
  5. Giet de dressing over de salade, meng de kip erdoor en strooi dan de pecannoten erover.

Tip!

Liever geen vlees? Maak de salade vegetarisch door de kip te vervangen door tofu.

Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker

Onderzoek doet hoop bloeien
Word online collectant en zaai hoop
Eet en leef gezond
Volg onze 10 aanbevelingen voor minder kans op kanker
Feiten en fabels
Wat is nou (on)gezond? Ontrafel jij de feiten en fabels?
Webwinkel
Bestel nu gratis onze kookboekjes met heerlijke recepten!