Recept - Spaghetti bolognese met pompoen - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Spaghetti bolognese met pompoen

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)

Een variant op de Italiaanse klassieker spaghetti bolognese

55 minuten

4 porties
Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

De pompoen is een perfecte toevoeging aan dit heerlijke pastagerecht.

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

De pompoen is een perfecte toevoeging aan dit heerlijke pastagerecht.

Ingrediënten

  • 500 gram verse pompoen
  • 300 gram volkoren spaghetti
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 100 gram witte kaas
  • 70 gram tomatenpuree
  • 50 gram ongezouten en ongebrande hazelnoten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • Zwarte peper naar smaak

CALORIEËN: 413

VET: 23,5 gram

VEZELS: 4,9 gram

EIWIT: 19,6 gram

KOOLHYDRATEN: 28,7 gram

Bereidingswijze

  1. Maak de pompoen schoon, snijd hem in parten, verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de pompoen in kleine blokjes en de ui en knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de ui en knoflook goudbruin. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak rul.
  3. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 min mee. Schep de pompoenblokjes door het uienmengsel. Bak ze 3-4 min. al omscheppend mee. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden en peper en laat de pompoenblokjes met de deksel op de pan in 8-10 min. zachtjes koken.
  4. Kook ondertussen de spaghetti in 8-10 minuten gaar. Giet vervolgens het water af.
  5. Verkruimel de witte kaas en hak de hazelnoten met een keukenmachine.
  6. Serveer de pasta met de pompoensaus. Strooi de hazelnoten en kaas erover.

Tip!

Minder tijd te besteden? Kies voor voorgesneden pompoen uit de diepvries of koelvers.

Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker

Onderzoek doet hoop bloeien
Word online collectant en zaai hoop
Eet en leef gezond
Volg onze 10 aanbevelingen voor minder kans op kanker
Feiten en fabels
Wat is nou (on)gezond? Ontrafel jij de feiten en fabels?
Webwinkel
Bestel nu gratis onze kookboekjes met heerlijke recepten!