Recept - Soep van aardpeer - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Soep van aardpeer

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Bovenaanzicht van kom soep met aardpeer

Een verrassende soep van een vergeten groente

15 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 400 gram aardpeer
  • 100 gram aardappel
  • 400 ml groentebouillon
  • 200 ml sojaroom
  • 75 gram peterselie
  • Sap van een halve citroen
  • 100 gram neutrale olie
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Peper en zout naar smaak

 

CALORIEËN: 403

VET: 30,9 gram

VEZELS: 1,8 gram

EIWIT: 5 gram

KOOLHYDRATEN: 24,9 gram

Bereidingswijze

  1. Schil de aardperen en aardappels, snijd in blokjes en doe met de bouillon en de sojaroom in een soeppan. Kook het geheel gaar.
  2. Pureer de soep tot een gladde massa. Breng op smaak met wat (verse) nootmuskaat, peper en zout.
  3. Doe de peterselie, sap van de citroen en de olie in de blender en mix alles tot een gladde olie. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Verdeel de soep over 4 kommen en druppel wat van de peterselie-olie in de soep.

Tip!

Serveer met volkoren soepstengels.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker