Name: Recept - Lasagnesoep - Wereld Kanker Onderzoek Fonds
Prep time: 35
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie 300 gram kipgehakt 3 teentjes knoflook 600 gram Italiaanse roerbakgroente 1 theelepel gedroogde tijm 1 theelepel gedroogde oregano 600 gram tomatenpassata 1 bouillonblokje (zoutarm) 700 ml water 100 gram volkoren lasagnevellen 75 gram geraspte kaas 20+ 150 gram hüttenkäse 15 gram verse basilicum

Home > Gezond Leven > Recepten > Lasagnesoep

Italië in een kommetje

35 minuten

4 porties

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Veel sneller klaar dan de klassieke versie uit de oven

Beoordeel

Print

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Veel sneller klaar dan de klassieke versie uit de oven

Beoordeel

Print

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
300 gram kipgehakt
3 teentjes knoflook
600 gram Italiaanse roerbakgroente
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
600 gram tomatenpassata
1 bouillonblokje (zoutarm)
700 ml water
100 gram volkoren lasagnevellen
75 gram geraspte kaas 20+
150 gram hüttenkäse
15 gram verse basilicum

CALORIEËN: 405

VET: 12,4 gram

VEZELS: 8,0 gram

EIWIT: 33,6 gram

KOOLHYDRATEN: 35,1 gram

Bereidingswijze

Verhit in een soeppan de olijfolie en bak het gehakt in 8-10 minuten gaar in rulvorm.

Snijd ondertussen de knoflook fijn.

Voeg de roerbakgroente, knoflook, tijm en oregano toe en bak 3 minuten mee.

Voeg de passata, het bouillonblokje en het water toe en breng aan de kook.

Breek de lasagnevellen in stukken en voeg in delen toe. Blijf goed doorroeren voor je een volgend deel toevoegt om te voorkomen dat de vellen aan elkaar plakken. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten koken.

Meng de geraspte kaas met de Hüttenkäse. Hak de blaadjes van de basilicum fijn.

Schep de basilicum door de soep heen als de lasagne gaar is.

Serveer de soep in 4 kommen. Verdeel als laatste het Hüttenkäse-kaas mengsel over de soep.

Tip!

Ben je op zoek naar een vegetarische optie? Vervang het kipgehakt door linzen of andere peulvruchten. Ook kun je vegetarische gehaktballetjes toevoegen.