Recept - Kipspiesjes met zelfgemaakte satésaus - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Kipspiesjes met zelfgemaakte satésaus

1 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 5 1 beoordeling(en)

Gezond BBQ-gerecht in een paar minuten klaar

25 minuten (+1 uur)

15 porties

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Dit Oost-Aziatisch geïnspireerde recept is een favoriet bij het hele gezin en bevat weinig zout en suiker.

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Dit Oost-Aziatisch geïnspireerde recept is een favoriet bij het hele gezin en bevat weinig zout en suiker.

Ingrediënten

  • 650 gram kipfilet, in blokjes

 

Voor de marinade

  • 150 ml ongezoet kokosnootwater
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel sojasaus met minder zout
  • 2 theelepels mango chutney

 

Voor de satésaus

  • 3 theelepels 100% pindakaas
  • 2,5 cm gember, geschild
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • Halve theelepel kerriepoeder
  • 2 theelepels rijstazijn
  • 1 theelepel sojasaus met minder zout
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 theelepel mango chutney

CALORIEËN: 59

VET: 1,3 gram

VEZELS: 0,2 gram

EIWIT: 10,5 gram

KOOLHYDRATEN: 1,2 gram

Bereidingswijze

  1. Meng voor de marinade alle ingrediënten in een grote kom.
  2. Voeg de blokjes kip aan de marinade toe en roer dit goed door. Bedek de kom met folie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  3. Voeg de ingrediënten voor de satésaus in een blender en mix tot een gladde massa. Doe de satésaus in een serveerkom of -bakje.
  4. Als je houten stokjes gebruikt, laat deze dan in water weken zodat deze niet verbranden op de  barbecue.
  5.  Reig 2-3 stukjes gemarineerde kip op elk stokje.
  6. Gril de kipspiesjes voor ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur op de BBQ. Je kunt ook een grillpan gebruiken. Een paar randjes zouden nu bruin moeten worden. Draai de spiesjes om en bak nog 4 minuten tot de kip gaar is.

Tip!

Deze kipspiesjes zijn ook erg lekker in een salade. Haal de kip van de stokjes af en voeg toe aan je salade. De satésaus kun je als dressing gebruiken.


Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker