Recept - Italiaanse bol met paddenstoelen - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Italiaanse bol met paddenstoelen

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)
Halve italiaanse bol met burrata en paddenstoelen

Door groente te eten bij de lunch haal je makkelijker de aanbeveling!

15 minuten

4 porties
Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Logo Hutten

Recept van: Hutten | Cateringbedrijf in de zorg

Hutten is een cateringbedrijf die zich richt op onderscheidende voedingsconcepten in de zorg. Hutten werkt onder andere met ziekenhuizen en revalidatiecentra. Voor het Wereld Kanker Onderzoek Fonds ontwikkelt Hutten speciale recepten voor het leven met kanker.

Test lintjeSpeciaal recept bij kanker

 

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 gram gemengde paddenstoelen, grof gehakt
  • 1 sjalot, in halve ringen
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 2 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 eetlepel peterselie, gehakt
  • 2 Italiaanse bollen, gehalveerd
  • 1 bol burrata
  • Peper en zout naar smaak

CALORIEËN: 264

VET: 13,2 gram

VEZELS: 2,9 gram

EIWIT: 8,3 gram

KOOLHYDRATEN: 26,2 gram

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en bak de paddenstoelen 10 minuten.
  2. Doe de knoflook en sjalot erbij en bak 1 minuut mee.
  3. Laat vervolgens de witte wijnazijn kort mee smoren.
  4. Voeg naar smaak peterselie, peper en zout toe.
  5. Rooster de halve bollen in een broodrooster, of bak ze kort in olie in een koekenpan.
  6. Snijd de burrata in halve plakken en verdeel over de broodjes.
  7. Schep de paddenstoelenmix op de broodjes.

Tip!

In plaats van burrata kun je ook mozzarella gebruiken.

Kanker draag je niet alleen

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds is er hier voor je

Voeding tijdens de behandeling
Blijf fit door goed te eten en drinken
Gezond leven na kanker
Krijg weer grip op je gezondheid met onze aanbevelingen
Omgaan met klachten
Lees onze praktische tips bij klachten zoals misselijkheid
Boekjes bij kanker
Bestel nu gratis onze boekjes over voeding en leefstijl bij kanker