Gevulde paprika’s

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de rijst na het koken in een grote schaal en laat afkoelen.
3. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en snipper de ui. Hak de kruiden fijn en verkruimel de feta.
4. Voeg de tomatenstukjes, ui, verse kruiden en fetakaas toe aan de schaal met zilvervliesrijst.
5. Meng het geheel goed door elkaar. Voeg citroensap en naar smaak de zwarte peper toe. Meng nogmaals goed door elkaar.
6. Was de paprika’s en snijd de bovenkant van de paprika’s eraf. Leg deze apart. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes uit de paprika.
7. Vul de paprika’s met het rijstmengsel en leg de bovenkant van de paprika erbovenop.
8. Leg de gevulde paprika’s in een ovenschaal en bak ze 45 minuten in de voorverwarmde oven.