Recept - Frisse koolsalade - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Frisse koolsalade

1 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 51 stem, gemiddeld: 5,00 van de 5 1 beoordeling(en)

Spitskool, rode kool, boerenkool, bloemkool, wat kies jij?

10 minuten

4 porties
Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Een frisse koolsalade voor heerlijk zonnig voorjaarsweer!

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Een frisse koolsalade voor heerlijk zonnig voorjaarsweer!

Ingrediënten

Ingrediënten salade

  • 300 gram rode kool
  • 200 gram spitskool
  • 1 grote wortel
  • Mix van pijnboompitten, zonnebloempitten en sesamzaadjes (50 gram in totaal)
  • 3 takjes platte peterselie

Ingrediënten dressing

  • 4 eetlepels magere yoghurt of plantaardige variant
  • 1 eetlepel mayonaise (halfvet)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Eventueel zout en peper naar smaak

CALORIEËN: 205

VET: 14,2 gram

VEZELS: 6,1 gram

EIWIT: 7,2 gram

KOOLHYDRATEN: 8,7 gram

Bereidingswijze

  1. Haal van de spitskool en rode kool het buitenste blad eraf, snijd doormidden en verwijder de harde kern. Snijd beide kolen in dunne reepjes. Was dit goed met water in een vergiet. Voor het gemak kun je kiezen voor de gesneden varianten.
  2. Schil de wortel, snijd de uiteinden eraf en snijd in dunne reepjes (julienne).
  3. Maak de dressing door alle ingrediënten bij elkaar in een bakje te mengen. Voeg eventueel een snufje zout toe. Meng de dressing door de salade heen.
  4. Serveer de salade in een mooie grote schaal. Verdeel de mix van pitten en zaden over de salade heen.
  5. Garneer met een paar blaadjes peterselie en geniet!

Tip!

Voor een extra crunch kun je geroosterde kikkererwten toevoegen.

Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker

Onderzoek doet hoop bloeien
Word online collectant en zaai hoop
Eet en leef gezond
Volg onze 10 aanbevelingen voor minder kans op kanker
Feiten en fabels
Wat is nou (on)gezond? Ontrafel jij de feiten en fabels?
Webwinkel
Bestel nu gratis onze kookboekjes met heerlijke recepten!