Caesar maaltijdsalade

Bereidingswijze

1. Zet de krieltjes met schil aan de kook voor ongeveer 10 minuten.
2. Verhit ondertussen de eetlepel milde olijfolie in een koekenpan. Bak de kip met het paprikapoeder, zout en peper goudbruin.
3. Kook de eieren 7-8 minuten in kokend water.
4. Snijd ondertussen de tomaten in partjes en de komkommer in blokjes.
5. Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, het citroensap en de mosterd.
6. Wanneer de krieltjes, eieren en kip klaar zijn even laten afkoelen.
7. Snijd de eieren in partjes.
8. Meng vervolgens alle groenten, de eieren, de kip en krieltjes in een grote saladekom.
9. Giet de dressing over de salade en verdeel alles goed.
10. Verdeel de salade over 2 borden. Strooi tot slot de Parmezaanse kaas erover.