Recept - Aardappel/groentesoep - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Aardappel/groentesoep

2 stemmen, gemiddeld: 3,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 3,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 3,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 3,00 van de 52 stemmen, gemiddeld: 3,00 van de 5 2 beoordeling(en)

Simpel maar lekker!

60 minuten

2 porties
Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Ideaal om restjes op te maken

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Ideaal om restjes op te maken

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 gram groente (bijv. wortel, prei en ui), in stukjes gesneden
  • 500 ml groentebouillon (minder zout)
  • 250 gram aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 100 ml light room
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • Eventueel: gaar vlees of vis, in kleine stukjes gesneden

CALORIEËN: 261

VET: 11,2 gram

VEZELS: 4,5 gram

EIWIT: 7,0 gram

KOOLHYDRATEN: 31,1 gram

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een soeppan en roerbak de groente ongeveer 10 minuten.
  2. Voeg de bouillon en de aardappelen toe en laat alles ongeveer 30 minuten sudderen. Als je al gare aardappelen aardappelen gebruikt, voeg je deze pas na 25 minuten toe en laat ze de laatste 5 minuten meekoken.
  3. Haal de pan van het vuur. Doe de inhoud in een blender en mix het tot er een gladde soep ontstaat.
  4. Doe de soep terug in de pan, voeg de room, de peterselie en eventueel de stukjes vlees of vis toe en verhit alles goed.

Tip!

Lekker met een stevige snee roggebrood.

Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker

Onderzoek doet hoop bloeien
Word online collectant en zaai hoop
Eet en leef gezond
Volg onze 10 aanbevelingen voor minder kans op kanker
Feiten en fabels
Wat is nou (on)gezond? Ontrafel jij de feiten en fabels?
Webwinkel
Bestel nu gratis onze kookboekjes met heerlijke recepten!