Panna cotta van yoghurt

Bereidingswijze

1. Schenk de slagroom in een steelpan en breng tegen de kook aan. Week de gelatine in koud water.
2. Snijd het vanillestokje met een scherp mes in de lengte open. Schraap het merg eruit met de punt van het mes en voeg toe aan de room. Doe ook het vanillestokje in de room.
3. Houd ongeveer 15 minuten tegen de kook aan en verwijder hierna het vanillestokje.
4. Voeg suiker toe en roer tot deze is opgelost. Neem vervolgens de pan van het vuur.
5. Knijp de gelatine uit en voeg toe aan de room. Roer totdat de gelatine is opgelost. Voeg dan de yoghurt toe.
6. Snijd de helft van het fruit doormidden en doe in glaasjes waar de panna cotta in komt.
7. Giet het panna cotta mengsel nu over het fruit heen en zet 3 uur in de koelkast.
8. Gebruik het overig fruit voor garnering.