Recept - Koude noedelsalade - Wereld Kanker Onderzoek Fonds

Koude noedelsalade

0 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 50 stemmen, gemiddeld: 0,00 van de 5 0 beoordeling(en)

Een frisse kleurrijke noedelsalade!

20 minuten

4 porties
Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Frisse koude noedelsalade vol knapperige groenten en smaakvolle dressing. Ideaal voor een lichte en zomerse maaltijd.

 

Logo WKOF met kookmuts op

Recept van: Wereld Kanker Onderzoek Fonds | Team Gezondheidsvoorlichting

Frisse koude noedelsalade vol knapperige groenten en smaakvolle dressing. Ideaal voor een lichte en zomerse maaltijd.

 

Ingrediënten

  • Een kwart rode kool
  • 1 rode paprika
  • 1 winterpeen
  • 250 gram volkoren woknoedels
  • 150 gram diepvries edamame (soja) boontjes
  • 2 bosuien
  • Pittige pindadressing (zie recept)

 

CALORIEËN: 276

VET: 9,7 gram

VEZELS: 8,3 gram

EIWIT: 14,1 gram

KOOLHYDRATEN: 29,3 gram

Bereidingswijze

  1. Breng water aan de kook in een ruime pan voor de noedels en een klein pannetje met een laagje water voor de edamame boontjes.
  2. Snijd ondertussen de rode kool fijn, de paprika in dunne reepjes en de winterpeen in blokjes.
  3. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking.
  4. Kook de diepvries edamame boontjes 2-3 minuten.
  5. Voeg de gesneden groente, edamame en noedels samen in een kom en meng door elkaar.
  6. Garneer met ringetjes bosui en serveer met de pittige pindadressing (zie recept).

Tip!

Voeg voor een extra eiwitrijke salade een gekookt ei, tofu, kip of garnalen toe!

Samen gezonder leven

Het Wereld Kanker Onderzoek Fonds wil iedereen een kans geven tegen kanker

Onderzoek doet hoop bloeien
Word online collectant en zaai hoop
Eet en leef gezond
Volg onze 10 aanbevelingen voor minder kans op kanker
Feiten en fabels
Wat is nou (on)gezond? Ontrafel jij de feiten en fabels?
Webwinkel
Bestel nu gratis onze kookboekjes met heerlijke recepten!