Zalm met tomaten en basilicum

Zalm bevat omega-3 vetzuren. Dit zijn onverzadigde vetzuren die uw cholesterolgehalte op een gezond niveau houden en goed zijn voor uw hart- en bloedvaten. Vis is onderdeel van een gezond voedingspatroon.

Benodigdheden

  • 300 g (nieuwe) aardappelen
  • 12 cherrytomaatjes of 6 gewone tomaten
  • een handvol verse basilicum, fijn gesneden
  • 160 g groene groente, bijvoorbeeld broccoli
  • 2 zalmfilets, 100 g per stuk

Bereidingswijze

  1. Maak de aardappelen schoon en breng ze aan de kook.
  2. Meng de tomaten en basilicum in een kom.
  3. Maak de groente schoon en zet deze op het vuur als de aardappelen al 10 minuten koken.
  4. Grill of stoom de zalmfilets.
  5. Giet de aardappelen en de groente na 10-15 minuten af.
  6. Serveer de aardappelen, groente en zalm op verwarmde borden met het tomaat-basilicummengsel.