Turkish Chicken

Benodigdheden

  • 350 gram kipfilet, in stukjes gesneden
  • plantaardige olie
  • 250 ml kippenbouillon
  • 225 gram dadels, in stukjes gesneden
  • 1 ui, gesneden
  • 30 ml abrikozen- of perzikjam
  • ½ theelepel kaneelpoeder

Bereidingswijze

  1. Bak de kip in een grote koekenpan of wok met wat olie, op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten aan beide zijden totdat de binnenkant wit is. 
  2. Doe de bouillon, dadels en ui erbij en breng het geheel aan de kook onder af en toe roeren. Zet het vuur laag en laat ongeveer 8 minuten doorkoken tot het vocht is gehalveerd. 
  3. Roer dan de jam en kaneel door de saus tot het een geheel is. 
  4. Serveer de kip met rijst of couscous. Eventueel garneren met wat peterselie.