Nectarinebeignets

Weer eens wat anders dan oliebollen en appelflappen met Oud en Nieuw!

Benodigdheden

  • 2 nectarines
  • 50 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 ml halfvolle melk
  • zout
  • olie

Bereidingswijze

  1. Snij de nectarines rondom in en draai met de volle hand het vruchtvlees van de pit. Snij de helften door midden en verwijder de schil. 
  2. Roer een klontloos beslag van het bakmeel, de melk en een snufje zout. 
  3. Verwarm de olie in een frituurpan. 
  4. Prik de stukken nectarine aan een vork, haal ze door het beslag en bak ze in de olie mooi bruin. 
  5. Laat de beignets uitlekken op keukenpapier voordat u ze serveert.

Bron: GroentenFruit Bureau